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まつぞーの瓶ビールとおつまみ

ビールとビールのおつまみを紹介します。おつまみは食べ物だけではございません。

本格的インド風チキンカレーを作った件

カレーが好きだ

カレーは食べるのも作るのも好きだ

 

ということで

本格的インド風チキンカレーを作った

 

材料

鶏むね肉 300グラムくらい

ヨーグルト 100グラム

玉ねぎ 中2玉

にんにく 1かけ

生姜 1かけ

水 300cc

トマトピューレ 100cc

バター 1かけ

油 

スパイス

カレー粉 大さじ1

コリアンダー 大さじ1

クミン 小さじ1

ガラムマサラ 小さじ1

カイエンペッパー 少々

塩 小さじ1

 

皮を取ったむね肉を適当な大きさに切り

ヨーグルトに漬け1時間冷蔵庫で放置

※ヨーグルトに漬けるとお肉が柔らかくなります

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玉ねぎ、にんにく、生姜を

フードプロセッサーでみじん切りにし

多めの油をひいたプライパンで炒める 

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焦げないようにきつね色になるまで炒めたら

スパイスを入れ、さらに20秒ほど炒める

※スパイスは焦げやすいので注意

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トマトピューレとヨーグルト漬け鶏肉を加え

混ぜあわせる

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水を加えて強火でひと煮立ちさせて

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蓋をして弱火で10分煮込む

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仕上げにバターをいれて溶かす

※こんな感じでトロミがでれば出来上がり

 

ご飯にかけてチキンカレーのできあがりです。f:id:matsuzoh45:20150511203010j:plain

 ※辛いのが好きな人はカイエンペッパーで調整してください

辛過ぎたら温玉のせて食べてください。 

 

甘く作った自家製キャベツのピクルスを添えて食べると

美味しさ倍増です (今度レシピ紹介します)

 

本格的インド風チキンカレーでした

 

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