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まつぞーの瓶ビールとおつまみ

ビールとビールのおつまみを紹介します。おつまみは食べ物だけではございません。

夏野菜を素揚げにしておつまみにした件

おつまみ ビール レシピ 本日のおつまみ

夏真っ盛り

毎日暑い日が続く中
スーパーには夏野菜が並んでいる 
 
そこで
夏野菜を素揚げにしてみた
 
今回は茄子とオクラ
 
まずは
野菜を洗い
オクラは爪楊枝で穴をあける
※揚げた時の爆発防止のため

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茄子は適当に切り、塩をまぶして
10分程置きアクを抜き
アク抜き出来た茄子を洗う
 
さらに茄子に片栗粉をまぶす

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下ごしらえ出来た野菜を
170から180度に熱した油に投入
2から3分、サッと揚げる

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野菜の色が鮮やかになったら
鍋から取り出す

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茄子は片栗粉でサクッとして
オクラも美味しく揚がった

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味付けは山椒と塩

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夏野菜の素揚げはビールにあう
 

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是非お試しあれ!

 

グルメミル 四川赤山椒(花椒)入り ミル 13g

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GLOBAL ペティーナイフ 刃渡り13cm GS-3

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