まつぞーの瓶ビールとおつまみ

ビールとビールのおつまみを紹介します。おつまみは食べ物だけではございません。

豚バラチャーシューが簡単に美味しく出来る件

豚バラチャーシューが食べたくなった

なにせチャーシューはビールのおつまみに最高だ

 

スーパーで豚バラを購入し作ってみた

 

 材料

豚バラブロック 400グラム

☆醤油 大さじ1半

☆酒 大さじ1半

☆砂糖 大さじ1

☆蜂蜜 小さじ1

ウスターソース 小さじ1

☆水 100cc

 山椒 適量

 

まずは

材料の☆を混ぜあわせ合わせ調味料を作る

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豚バラブロックを半分に切り

フライパンに入るサイズにする

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フライパンを中火で温め油を引かず

豚バラブロックの全ての面に焼き目をつける

※豚からでた余分な油はキッチンベーパーで拭き取る

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焼き目がついたら

合わせ調味料☆を加え強火にする 

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落し蓋をして5〜6分煮込む

※落し蓋はアルミホイルでも大丈夫

※途中で豚をひっくり返す

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落し蓋をとりそのまま煮詰める

山椒を適量ふりかけ

煮詰めながら合わせ調味料をからめる

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合わせ調味料が煮詰まったら火を止め

豚肉を15〜20分そのまま置いておく※ここがポイント

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豚肉を取り出し、薄めにに切る

※好みで厚切りでもいいです

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簡単で本当に美味しく出来ます

 

煮絡めた後、豚肉を寝かすことで

お肉がしっとり美味しく仕上がります

 

確実にビールにあう豚バラチャーシュー

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是非お試しあれ

 

 

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